Ana içeriğe atla

Kitap- Ferda Uslu İçindekiler

 



Kitap- Ferda Uslu

 Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı

İleri dönüşüm Sanatı Fermantasyon


Bu kitap, 07.07.2023 Yılında Ferda Uslu tarafından kaleme alınmıştır. Kitabın tüm hakları yazara aittir. Kitap sadece ferdauslu.net kişisel blogda djital olarak yayınlanmıştır. Bu bölümden başlayarak tamamına bu blogdan ulaşılabilir. Kitabın baskılı yayını yoktur. Kitapta anlatılan her şey yazarın kişisel yaşam deneyimine dayanmaktadır, hiçbir sağlık iddası yoktur.

Djital yayın tarihi;

25.11.2024


İletişim 

ferdauslu@fermentemutfagim.com

fermentemutfagim.com

telefon 0850 255 44 11



Giriş

Ferda Uslu Kimdir?


İçindekiler


1.Bölüm 

Fermantasyon Nedir?

 

-Bilinen En Eski Gıda Koruma Tekniği Fermantasyon

-Probiyotik- Prebiyotik ve Simbiyotik Kavramları

-İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 

-Mikro Evrenden Makro Evrene Sonsuz Dönüşüm

-Bağırsaklar, Zihin ve Ruh

-Die of iyileşme Sendromu

-Ağız ve Cilt Florası

-Kadim Şifa Kaynağı Fermantasyon

-Sonsuz İyileşme Gücü 

-Enerji Üretiminde Kullanılması Tesadüf Değil

-Bokashi Fermantasyonu

 

2.Bölüm 

Fermantasyon ve Sağlık

 

-Bedenin Seninle Konuşuyor

-Fermente Temizlik Mikro Temizlik 

-Kişisel Bakım Mı, Kişisel Yıkım Mı?

-İlaçsız Bir Yaşam Mümkün

-Bedensel İyileşme Olmadan Ruhsal Farkındalık Mümkün Mü?

 

 

3.Bölüm 

Benim Hikayem

 

-F. M. den önce

-F.M. den sonra ve Fermente Mutfağımın hikayesi

-Ve Şimdinin sonsuzluğunda

 

 

4. Bölüm 

İçten Dışa Detoks

 

-21 Günlük Detoks ile Bedenin Farkındalığı

-Detoksa İhtiyacım Var Mı?

-Programdan Bekleyeceğim Faydalar Neler?

-Eylemlerimizi Belirleyen Niyetlerimizdir

-21 günlük Detoks Beslenme Listesi

-21 gün Neler Kullanacağız

-Beslenmemizde Yer Alan Diğer Yiyecekler 

-Detoks Yaparken Yasaklı Yiyecekler Listesi 

-Detoksta Bedensel ve Zihinsel Aktiviteler 

-Detoksun Bir Günü 

-Sirkadiyen Ritimler Nedir? 

-Kokuların Detoksa Etkisi 

-Yağların Beslenmemizde ve Detoksta Önemi 

-Yiyecekleri Sağlıklı Pişirme yöntemleri

-Tek öğün beslenme

-Çiğ beslenmek (Raw Food)

-Vegan Beslenme

- Sıvı Beslenme

- Ayurvedik Beslenme

- Sattvik Beslenme

- Su Orucu

- Açlık Hissiyle Barışmak



Detoks tarifleri 


-Probiyotik Salata 

-Kinoa Kısırı 

-Fermente Nohut Salatası 

-Ispanak Doyursun

-Sultan Beğendi 

-Kinoa Pilavı

-Prebiyotik Ekşi Lahana Yemeği

-Fermente Kuru Fasulye

-Yaz Türlüsü

-Fırında Kök Sebze Kasesi

-Unsuz Kek

-Smoothie İle Sıvı Öğün 

-Çilekli Kombucha-İkinci Fermantasyon

-Hurma Suyuyla Şeftalili Soğuk Çay

-Ham Kakao Enerji İçeceği

-Detoks içeceği

-Çilek Sirkesi

-Bitkisel Süt

-Kavun sütü

-Sütlü detoks içeceği

-Sirkencübin-Mevlevi Sirkesi

-Fermente Baklagiller

-Mikro Filizler

 

5.Bölüm 

Fermente Mutfağımda Ne Yapıyoruz

 

-Biz Bakterileri Çoğaltıyoruz, Onlar Yaşamı

-Organik Üretimle Fermantasyonu Birleştirdik

-Uçucu Yağlarla Kişisel Bakım Olur mu?

-Kadim Temizlik Kültürünü Benimsedik

 

6. Bölüm

Fermente Tarifler

 

-Doğal Fermente Organik Çiğ Elma Sirkesi

-Gül Sirkesi

-Aromatik Banyo Sirkesi

-Probiyotik Lahana Turşusu-Lakto-fermente Sauerkraut

-Probiyotik Turşu suyu

-Kombucha Kombu Çayı 

-Çilekli Kombucha

-Kombucha 2. Fermantasyon

-Probiyotik Yoğurt 

-Probiyotik Vegan Yoğurt (Yöntem 1

-Probiyotik Vegan Yoğurt (Yöntem 1

-Rajuvelac Nasıl Hazırlanır?

-Soya Sütü Nasıl hazırlanır

-Okara Tempeh Yapılışı

-Tofu Tarifi

-Pancar Kvass


-İlikli Kemik Suyu 

-Ekşi Maya 

-Soğuk Fermantasyon Ekşi Mayalı Antik Ekmeği

-Şirden Mayalı Peynir

-Probiyotik Vegan Peynir

-Glutensiz Probiyotik Boza

-Zerdeçallı Fermente Aşure

 

 

7-Bölüm

Kişisel Bakım ve Fermente Temizlik Tarifler

 

Kişisel Bakımdan Beklentinizi Yükseltin

-Kantaron Yağlı Krem 

-Shea Yağlı Rolon

-Fermente Cilt Toniği

-Bentonit Killi Diş Macunu

-Güneş Kremi

-Citronella Sivrisinek Kovucu Sprey

 

Kadim Temizlik

-Fermente Temizleyici

-Bulaşık Makinesi Deterjanı

-Bulaşık Makinesi Parlatıcısı-Çamaşır 

-Makinesi Yumuşatıcısı

-Çamaşır Makinesi Deterjanı

 

İleri Dönüşüm

-Bokashi Fermantasyonu 

Son Söz

 


Labels:

Yorumlar

Yorum Gönder

İlgili Diğer Yayınlar

Rafine Şekersiz Siyez Keki

Rafine şeker kullanmadan en eski un olan 10 bin yıllık unla, siyez unuyla kek yapalım mı? Rafine şeker yerine ne kullanmak lazım. Sunni tatlandırıcılar da en az şeker kadar zararlıyken geriye ne kalıyor?  Ya bal ve pekmez. Bal ısıyla temas edince toksik etki yaratıyor. Pekmezde zaten çok uzun süre kaynatılarak yapıldığı için bu etki maalesef mevcut. En iyisi soğuk sıkım pekmezler tüketmek. Aranırsa bulunuyor. Pekmezi de ısıya dayanıksız olması yüzünden kullanmıyorum pişirilecek tariflerde. Geriye şeker yerine kullanabileceğim çok fazla da seçenek kalmadı. Meyvenin kendi şekeri dışında.  Tatlandırıcı için olgun muz ve kuru dut kullandım. Hurma ya da kuru üzüm, gün kurusu kayısı da kullanılabilir. Fermente mutfağımda kullanılmayan malzemeler; Rafine tuz, Rafine şeker, Rafine endüstriyel un (organik ve tam buğday unu da olsa kullanmıyorum) Kabartma tozu, Şekerli vanilin, Kakao (yalnızca ham kakao kullanıyorum) Zeytin yağı, Hindistan cevizi yağı  ve tereyağ...
1 yorum
Read more »

Doğal Fermente Elma Sirkesi

Evde sirke yapmak,bir kere başlayınca vazgeçemeyeceğiniz bir hobi gibi aslında. Sirke yapmanın mantığını anlayıp, bir kaç başarılı deneme de gerçekleştirince her mevsimde, elinize geçen her meyveyle yapabileceğiniz bu doğal sağlık iksirinin yapılışı aslında çok kolay. Bir kaç püf noktasını bilmek ve her fermente gıda gibi biraz sabırlı olmak sirke yapmanın altın kurallarından. Marketler sirke doluyken, hele ki bu kadar ucuzken neden kendimi yorup evde yapmak için uğraşayım ki diyorsanız, buyurun aşağıda yazılanlara bir göz atın. Endüstriyel üretimle yapılan sirkeler saatler içerisinde olurken, geçirdikleri süreç fermantasyon değil, rafinasyondur. Oysa sirke fermente  bir gıdadır, en azından öyle olması gerekir. En basit ev sirkesinin oluşması bile 2-3 ay vakit alır. Sağlık için faydalı olan sirke sizce hangisi?
357 yorum
Read more »

7/4 Fermente Temizlik 2

  Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 7. Bölüm 4. Kısım Bulaşık Makinesi Deterjanı   Sağlığınıza tehdit oluşturacak maddeler içeren hazır deterjanları kullanmak yerine, evinizde önerdiğim malzemelerle kendi karışımınızı hazırlayabilirsiniz.  Çamaşır deterjanı tarifimle bu tarif aynıdır, aralarındaki tek fark, her ikisine eklediğim farklı uçucu yağlar.   Malzemeler 1 kalıp Artisan Çamaşır Sabunu 2 su bardağı boraks 2 bardak çamaşır sodası (sodyum karbonat) 1 su bardağı karbonat (sodyum bikarbonat) 10 Damla Limon uçucu yağı 10 damla portakal uçucu yağı (uçucu yağ oranlarını arttırıp azaltabilirsiniz)   Yapılışı Çamaşır sabununu rendeleyin, rendelediğiniz sabunu bir bez üzerinde bir köşeye sererek biraz kurutun. Sabunlar kuruyunca bir rondo  yardımıyla granül hale getirin. Sabun ve diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, sonra kapaklı bir kaba ya da kavanoza alıp kullanabilirsiniz. Makineyi çalıştırmadan önce deterjan gözüne 1...
Yorum Gönder
Read more »