Ana içeriğe atla

Kitap- Ferda Uslu İçindekiler

 



Kitap- Ferda Uslu

 Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı

İleri dönüşüm Sanatı Fermantasyon


Bu kitap, 07.07.2023 Yılında Ferda Uslu tarafından kaleme alınmıştır. Kitabın tüm hakları yazara aittir. Kitap sadece ferdauslu.net kişisel blogda djital olarak yayınlanmıştır. Bu bölümden başlayarak tamamına bu blogdan ulaşılabilir. Kitabın baskılı yayını yoktur. Kitapta anlatılan her şey yazarın kişisel yaşam deneyimine dayanmaktadır, hiçbir sağlık iddası yoktur.

Djital yayın tarihi;

25.11.2024


İletişim 

ferdauslu@fermentemutfagim.com

fermentemutfagim.com

telefon 0850 255 44 11



Giriş

Ferda Uslu Ne Yapar


İçindekiler


1.Bölüm 

Fermantasyon Nedir?

 

-Bilinen En Eski Gıda Koruma Tekniği Fermantasyon

-Probiyotik- Prebiyotik ve Simbiyotik Kavramları

-İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 

-Mikro Evrenden Makro Evrene Sonsuz Dönüşüm

-Bağırsaklar, Zihin ve Ruh

-Die of iyileşme Sendromu

-Ağız ve Cilt Florası

-Kadim Şifa Kaynağı Fermantasyon

-Sonsuz İyileşme Gücü 

-Enerji Üretiminde Kullanılması Tesadüf Değil

-Bokashi Fermantasyonu

 

2.Bölüm 

Fermantasyon ve Sağlık

 

-Bedenin Seninle Konuşuyor

-Fermente Temizlik Mikro Temizlik 

-Kişisel Bakım Mı, Kişisel Yıkım Mı?

-İlaçsız Bir Yaşam Mümkün

-Bedensel İyileşme Olmadan Ruhsal Farkındalık Mümkün Mü?

 

 

3.Bölüm 

Benim Hikayem

 

-F. M. den önce

-F.M. den sonra ve Fermente Mutfağımın hikayesi

-Ve Şimdinin sonsuzluğunda

 

 

4. Bölüm 

İçten Dışa Detoks

 

-21 Günlük Detoks ile Bedenin Farkındalığı

-Detoksa İhtiyacım Var Mı?

-Programdan Bekleyeceğim Faydalar Neler?

-Eylemlerimizi Belirleyen Niyetlerimizdir

-21 günlük Detoks Beslenme Listesi

-21 gün Neler Kullanacağız

-Beslenmemizde Yer Alan Diğer Yiyecekler 

-Detoks Yaparken Yasaklı Yiyecekler Listesi 

-Detoksta Bedensel ve Zihinsel Aktiviteler 

-Detoksun Bir Günü 

-Sirkadiyen Ritimler Nedir? 

-Kokuların Detoksa Etkisi 

-Yağların Beslenmemizde ve Detoksta Önemi 

-Yiyecekleri Sağlıklı Pişirme yöntemleri

-Tek öğün beslenme

-Çiğ beslenmek (Raw Food)

-Vegan Beslenme

- Sıvı Beslenme

- Ayurvedik Beslenme

- Sattvik Beslenme

- Su Orucu

- Açlık Hissiyle Barışmak



Detoks tarifleri 


-Probiyotik Salata 

-Kinoa Kısırı 

-Fermente Nohut Salatası 

-Ispanak Doyursun

-Sultan Beğendi 

-Kinoa Pilavı

-Prebiyotik Ekşi Lahana Yemeği

-Fermente Kuru Fasulye

-Yaz Türlüsü

-Fırında Kök Sebze Kasesi

-Unsuz Kek

-Smoothie İle Sıvı Öğün 

-Çilekli Kombucha-İkinci Fermantasyon

-Hurma Suyuyla Şeftalili Soğuk Çay

-Ham Kakao Enerji İçeceği

-Detoks içeceği

-Çilek Sirkesi

-Bitkisel Süt

-Kavun sütü

-Sütlü detoks içeceği

-Sirkencübin-Mevlevi Sirkesi

-Fermente Baklagiller

-Mikro Filizler

 

5.Bölüm 

Fermente Mutfağımda Ne Yapıyoruz

 

-Biz Bakterileri Çoğaltıyoruz, Onlar Yaşamı

-Organik Üretimle Fermantasyonu Birleştirdik

-Uçucu Yağlarla Kişisel Bakım Olur mu?

-Kadim Temizlik Kültürünü Benimsedik

 

6. Bölüm

Fermente Tarifler

 

-Doğal Fermente Organik Çiğ Elma Sirkesi

-Gül Sirkesi

-Aromatik Banyo Sirkesi

-Probiyotik Lahana Turşusu-Lakto-fermente Sauerkraut

-Probiyotik Turşu suyu

-Kombucha Kombu Çayı 

-Çilekli Kombucha

-Kombucha 2. Fermantasyon

-Probiyotik Yoğurt 

-Probiyotik Vegan Yoğurt (Yöntem 1

-Probiyotik Vegan Yoğurt (Yöntem 1

-Rajuvelac Nasıl Hazırlanır?

-Soya Sütü Nasıl hazırlanır

-Okara Tempeh Yapılışı

-Tofu Tarifi

-Pancar Kvass


-İlikli Kemik Suyu 

-Ekşi Maya 

-Soğuk Fermantasyon Ekşi Mayalı Antik Ekmeği

-Şirden Mayalı Peynir

-Probiyotik Vegan Peynir

-Glutensiz Probiyotik Boza

-Zerdeçallı Fermente Aşure

 

 

7-Bölüm

Kişisel Bakım ve Fermente Temizlik Tarifler

 

Kişisel Bakımdan Beklentinizi Yükseltin

-Kantaron Yağlı Krem 

-Shea Yağlı Rolon

-Fermente Cilt Toniği

-Bentonit Killi Diş Macunu

-Güneş Kremi

-Citronella Sivrisinek Kovucu Sprey

 

Kadim Temizlik

-Fermente Temizleyici

-Bulaşık Makinesi Deterjanı

-Bulaşık Makinesi Parlatıcısı-Çamaşır 

-Makinesi Yumuşatıcısı

-Çamaşır Makinesi Deterjanı

 

İleri Dönüşüm

-Bokashi Fermantasyonu 

Son Söz

 


Yorumlar

İlgili Diğer Yayınlar

4/6 Yiyecekleri Sağlıklı Pişirme Yöntemleri

Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 4. Bölüm İçten Dışa Detoks 6. Kısım Yiyecekleri Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Detoks boyunca yediklerimiz kadar, onları nasıl hazırladığımız da önemlidir. Fermente edilmiş yiyeceklerin dışında kalan çiğ sebzeler ve meyvelerle beslenirken, bu yiyecekleri besin değerleri kaybolmadan hazırlamak önemlidir. Aslında yiyecekleri pişirme yöntemleri sadece detoks için gerekli değil, genel olarak sağlıklı beslememizin de kriterlerindendir. Pişirme yöntemi, sağlıklı bir yiyeceği zararlı bir yiyecek haline dönüştürebilir. Doğru yiyecekleri doğru pişirme teknikleriyle hazırlayarak maksimum faydaya ulaşırız. Örneğin kabak tüm sebzeler gibi bol lif ve vitaminler içeren sağlıklı ve faydalı bir sebzedir, bununla birlikte kabağı kızgın yağda kızartırsak faydasının önüne kızartmanın zararları geçebilir. Yiyecekleri pişirerek onların formlarını değiştiririz, kullandığımız pişirme yöntemleri bu formları belirler. Detoks boyunca sağlıklı yiyece...

6/4 Fermente Tarifler 4

  Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 6. Bölüm 4. Kısım Probiyotik Yoğurt Malzemeler 3 Litre gezen inek, manda, koyun, keçi sütlerinden birisi ya da birkaçının karışımı çiğ süt 1 yemek kaşığı probiyotik turşu suyu   Süt bir tencerede kaynatılır ve kaynadıktan sonra çok kısık ateşte 10 dakika kadar daha kaynaması sağlanır. Ocaktan alınan süt, yoğurt mayalama ısısı olan 45 derece getirilir. Küçük bir kâsede turşu suyu ve birkaç kaşık süt karıştırılarak tenceredeki mayalanacak süte eklenir ve güzelce karıştırılıp tencerenin ağzı kapatılır. Yaklaşık 4-5 saat tencerenin aynı ısıda kalmasını sağlamak için tencere battaniyeye sarılabilir ya da fırının yoğurt mayalama ayarında sıcaklığı korunur. Mayalama belirtilen saatten uzun tutulursa yoğurt ekşi olur. Mayalama saati sona erdiğinde tencerenin kapağı açılarak, sarsmadan buzdolabına alınır ve bir gece buz dolabında dinlendirilir. Ertesi gün probiyotik yoğurt kullanıma hazırdır.     Probiyotik V...