Antik çağlardan beri, dünyadaki kültürler fermente gıdaları diyetlerinde uygulamıştır. Atalarımızın fermente gıda yapma sanatı, bira, şarap, sirke, ekmek, turşu, tarhana ve mayalı süt ürünleri gibi pek çok lezzetli yiyecek ve içecek ortaya koymuştur.
Fermantasyon, bakteri ve enzimlerin, karbonhidratların organik asitlere (turşu ve lahana turşusu için) ve CO2'ye (ekşi hamur gibi) doğal bir dönüşümü oluşturmasıyla ortaya çıkar.
alkol fermantasyonu konu dışı olduğu için ona hiç değinmiyorum.
alkol fermantasyonu konu dışı olduğu için ona hiç değinmiyorum.
Bu muhteşem kimyasal reaksiyonlara bakteri ve mikroorganizmalar neden olur.
Fermente gıdalar sadece bağırsaklarınız için değil aynı zamanda cildiniz için de inanılmaz derecede iyileştiricidir.
Cilt ve saç için fermantasyonun önemini
Fermente Kozmetik yazıma tıklayarak okuyabilirsiniz.
Fermente Gıdaların Vücut İşleyişindeki Önemi
• Büyük ölçüde sindirimi artırır,
• Vitaminleri ve esansiyel yağ asitlerini daha biyoyararlı hale getirir,
