"Erişkin bir insan bağırsağında 100 trilyon (1,5 kg) faydalı bakteri ve mantar bulunuyor. Bu rakam insan hücre sayısının yaklaşık 10 katı kadar. 400’ün üzerinde çeşidi olan bu bakteriler ve mantarlar normal bağırsak florasını oluşturuyorlar.
Normal insan bağırsağında zararlı pamukçuk mantarı ve klostridyum bakterileri gibi zararlı mikroplar da var. Ama bütün mikropların içinde oranları yüzde 10’u geçmiyor. Faydalı mikroplar bunlara göz açtırmıyor; yani hastalık yapmasına izin vermiyorlar. Fakat probiyotikten fakir gıdalarla beslendiğinizde bu mikroplar dizginlenemiyor ve aşırı ürüyorlar. Fakat teşhis edilmelerini kolaylaştıran bariz bir belirtiye neden olmuyorlar ve düşük zeminli kronik bir enfeksiyona yol açıyorlar.
Son yıllarda rafine gıdaların tüketimindeki artışa paralel olarak, turşu, kefir, boza, çeşitli salamuralar gibi geleneksel fermantasyon gıdalarının az tüketilmesi, süt ve yoğurt gibi fazla tüketilenlerin ise ekşimesin ya da kesmesin diye pastörize edilmesi ya da antibiyotik katılması vücudumuzdaki mükemmel probiyotik dengesini alt üst etmiştir.
Probiyotiklerin görevleri
Bağışıklık sistemini güçlendirmek.
Yiyeceklerin hazmını kalaylaştırmak.
Vitaminlerin (K vit, biyotin, B12, niasin vb) sentezini yapmak.
Bağırsak duvarını zararlı maddelerden korumak ve bağırsak geçirgenliğini azaltmak.
Toksinlerin kan dolaşımına geçmesini engellemek.
Besin alerjilerini ve ekzemayı önlemek.
Kronik enflamatuvar (iltihabi) hastalıkların oluşumunu engellemek.
Kanseri önlemek.
Yaşlanmayı yavaşlatmak.
Depresyonu hafifletmek.
Otizm bulgularını hafifletmek.
İshali önlemek ve tedavi etmek.
İdrar yolu iltihaplarını önlemek.
Kabızlığı tedavi etmek.
Böbrek taşlarının (okzalat) oluşumunu azaltmak.
Otoimmün hastalıklardan korumak"
