Ağaç, toprak, kül, kömür, bitki, hayvan ve diğer; “Yaşayan Her şey”

23.06.2021

Sonsuz doğa döngüsünün bir parçası insan. Doğada her şey bir döngü içerisinde birbiriyle besleniyor. Besin zincirinin en tepesinde ise toprak var. Her şey ondan geliyor ve ona dönüyor. Toprak bitkiyi, hayvanı ve insanı besliyor. İnsanlık tarihinden daha eski doğa anamız. İnsan tüm öğretileri, bilgileri ondan öğrendi. Onunla yan yana, onunla birlikte hareket ederek yaşamını idame ettirdi. Hastalanınca doğada şifasını buldu. Acıktı, doğadan beslendi. Tarımı, hayvancılığı buldu. Hepsi doğada hazırdı zaten. İnsan bunları lehine kullanmayı öğrendi yalnızca. Hiçbir şeyi icat etmedi. Mevcut olanı buldu.

Sonra ne mi oldu?

Menekşe, Lale, Gül, Hanımeli...

 28.04.2021

Çiçekler açsın, böcekler ötsün, kırlarda sevgililer elele gezsin...

Şarkılar ne kadar coşkulu ve neşeli, tıpkı hayatın kendisi gibi demek isterdim, ama sanırım insanlar için çoğu zaman hayat coşkudan ve neşeden çok çok uzak. Bilmek, düşünmek, gelecek kaygısı ve öleceğini bilerek yaşamak, insanoğlunun laneti ya da kimilerine göre imtihanı sanırım. Bu bilgilerle, geçmişin üzücü anıları ve geleceğin kaygılarıyla yaşamak işte bizi insan yapan ve diğer canlılardan ayıran da bu. Pandeminin bilmem kaçıncı dalgasını yaşadığımız, yeniden kapanmanın tekrar başlayacağı bu günler, haftalar, aylar hatta artık yıllarda çoğumuz neşe ve sevincimizi yitirdik belki, ama sanırım tam da bu zamanda hatta bu anda yönümüzü doğaya dönmek ve doğadan öğrenmek gerekiyor. Bunun için geç değil.

Mavi Yumurtlayan Tavuğum ve Sülünlerim

 27.04.2021

Mavi yumurtlayan tavuk mu olurmuş dedim ilk okuduğumda. Yaşadığım yere yakın bir köyde tam olarak da mavi yumurtlayan mavi tavuk ve horoz varmış, ne güzel. İlgimi bilen eşim hemen mavi bir tavuk ve horozunu getirip sürümüze ekledi. Zaten yumurtlayan bir tavuk olduğu için yumurtalarıyla bilirlikte geldi. 

Fermente yemle beslenmeye alışan bizimkiler artık kuru yem yemez oldular. Bizim sesimizi ya da ayak sesimizi duyar duymaz da koşa koşa verandaya geliyorlar. Fermente yemin yanı sıra her gün onlara yeşillik, probiyotik turşu ve ekşi mayalı kendi yaptığım ekmekten de veriyorum. Sülünler ve eski tavuklar bu günlük rutine çok alıştılar ama maviler henüz yeşillik ya da ekmek yemiyorlar, çünkü sürüdeki hiyerarşinin maalesef şu an en altındalar. Öyleki sülünlerden bile altta. Ne zaman bu ekstra besinleri vermek için çağırsam maalesef sürü onların bunlarla beslenmesine izin vermiyor. Tavuklar mavi tavuğu, horoz da mavi horozu kovalayıp uzaklaştırıyor.

Herkes İçin Fermantasyon- Fermente Tavuk Yemi

09.04.2021

Beş tavuk, bir horoz ve iki sülünden oluşan küçük bir sürüm var. Tavuk besleyen herkesin bildiği gibi ben de kısa sürede tavukların doymak bilmeyen iştahına şahit oldum. Her an yemeye hazır bu minik dinazorlar, bahçenin en son ve uzak noktasında bile olsalar, sesimi duyar duymaz bütün güçleriyle hepsi birlikte bana doğru koşmaya başlıyorlar. Bahçede yürürken, arkamdan koşa koşa takip eden bir tavuk sürüsü ile dolaşmak beni bir çocuk gibi mutlu ediyor.  Onları seviyorum, günüme her zaman neşe katıyorlar. Her gün yumurtalarını toplamak, mükemmel lezzette olan taze yumurtalarını yemek işin en keyifli tarafı. İçlerinde henüz yumurtlamaya başlamamış olanlar da var. Yeni yumurtlamaya başlayanlardan bir tanesi her gün verandadaki masanın tam ortasına yumurtluyor, yakalayamazsanız bazen düşüp kırılıyor bu yumurta. Bu durum beni çok güldürüyor, çünkü tavuğun yumurtayı altın yumurta gibi masaya bırakmasına gülüyorum her gün. Onun yumurtasına bu kadar değer vermesi bence hiç de anlaşılmaz bir şey değil.

Bokashi Fermantasyonu ve Kompostu

Evsel atıkları ve organik çöpleri fermente ederek dönüştürme ve doğaya geri kazandırma, dolayısıyla onlardan olumlu bir şekilde kirletmeden ve kirlenmeden kurtulma şekline Bokoshi fermantasyonu, çöp turşusu da denir.

Fermantasyonun sanatsal dönüşümü bu sefer de sıfır atık projesinin belki de en sürdürülebilir, kolay, verimli ve heyecan verici çalışmasıdır.

Evinizden çıkan her türlü çöpü  kolaylıkla imha edebileceğiniz dahası bitkileriniz için muhteşem bir gübre elde edeceğiniz atıklara dönüştürmek çok keyif verici. Bu gübrenin verimi tüm hayvansal gübrelerden ve solucan gübresinden kat kat daha fazla ve üretilmesi de son derece kolaydır.

Doğaya faydalı olma düşüncesini seviyorum. Zarar vermemek artık yeterli değil, faydalı olmak için çalımalıyız.

Ben 2021 Ocak ayından bu yana evimde bokashi fermantasyonu yapıyorum. Hatta kompostlayıp hazır olan topraklarımı ekim için kullandım bile.

Önce, Bokashi nedir?

Japoncada "fermente olmuş organik madde" anlamına gelir. 

Bokashi Yapmanın Avantajları Nelerdir?

• Her türlü evsel organik atık, et ve süt ürünleri, narenciyeler dahil bokoshi yapılabilir.

Probiyotik Yoğurt Nasıl Yapılır?

 Yaşayan Mayalarla, Yaşayan Besinler...

Yaşayan bir maya ile yoğurt mayalamak son derece kolaydır. 

• Maya toz halinde ve ölü olmadığı için, ön mayalama gerektirmez, 
• Lezzet ve kıvam her zaman istediğimiz gibi netice verir, 
• Yoğurdunuz asla sünmez,
• Mayalama saat yalnızca 4 saat ile sınırlıdır, 
• Tutacak mı, tutmayacak mı derdi yoktur.