Ana içeriğe atla

Fermente Mutfağımdan Mayıs Ayında Her Cumartesi Bir Artizan Atölye





Nisan ayında yaptığımız üç atölyemiz yoğun ilgi gördü biz de Mayıs ayında tam 5 atölye  etkinliği daha düzenledik.
İlki nisanın son cumartesi günü 29 Nisanda başlayacak atölyelerimiz sırasıyla tarihleriyle birlikte şöyle;

        

 Atölyelerle ilgili ayrıntılar Facebook sayfamızda etkinlik bölümünde yayınlaşmıştır. Her birisinin linki aşağıda paylaşılmıştır. İlgili başlığa tıklayarak etkinlik sayfalarına ulaşabilirsiniz.
Katılım kontenjanı sınırlıdır ve rezervasyon ön şartı zorunludur.

 Online sipariş vermek için sitemizi ziyaret edebilirsiniz. https://www.fermentemutfagim.com/


Labels:

Yorumlar

  1. Vuslat Can30 Mart 2017 01:26

    Temmuz ayı sonunda inşaallah İstanbulda olucam, ben de bi atölye çalışmasına katılmak isterim. Londradan istediğiniz birşey varsa bana mail atabilirsiniz... peynirler de çok çekici ...afiyetle kalın

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ferda Uslu30 Mart 2017 22:00

      Harikasınız. :)
      Sağlıcakla gelmeniz dışında bir isteğimiz yok Vuslat Hanım.
      Sevgiler.

      Sil
  2. Adsız1 Nisan 2017 13:13

    Ah, peynir atölyesine katılmayı çık isterdim ve az önce gördüm ki bugünmüş maalesef :( Bir sonraki kısmet olur belki.
    Atölye programı -içerik- ile ilgili bilgi nasıl alabilirim?
    ipek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ferda Uslu2 Nisan 2017 09:02

      İpek Hanım merhaba
      Mayıs ayında tüm atölyelerimiz tekrarlanacak. Blogumuzu, face sayfamızı takip edin lütfen.
      Sevgiler.

      Sil
  3. Adsız1 Nisan 2017 13:15

    Facebook hesabınızdan ulaştım detaylı içerik bilgisine.
    teşekkürler

    YanıtlaSil
  4. Ledavm Şerit led20 Nisan 2017 21:34

    Detaylı bilgi ve birikimleri aktardığınız için teşekkür ederim. Çok sağolun

    YanıtlaSil
  5. Adsız24 Nisan 2017 20:36

    Ücretlimidir atolye calismalariniz��

    YanıtlaSil
  6. Kader Dogan5 Haziran 2017 10:11

    Sizi yeni keşfettim bundan sonra takipte kalacağım.
    çalışmalarınız sağlıklı ve keyifli görünüyor ellerinize sağlık.İlk firsatta atölye çalışmalarınıza katılmayı arzu ediyorum inşallah kısmet olur. Kolay gelsin sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

İlgili Diğer Yayınlar

Rafine Şekersiz Siyez Keki

Rafine şeker kullanmadan en eski un olan 10 bin yıllık unla, siyez unuyla kek yapalım mı? Rafine şeker yerine ne kullanmak lazım. Sunni tatlandırıcılar da en az şeker kadar zararlıyken geriye ne kalıyor?  Ya bal ve pekmez. Bal ısıyla temas edince toksik etki yaratıyor. Pekmezde zaten çok uzun süre kaynatılarak yapıldığı için bu etki maalesef mevcut. En iyisi soğuk sıkım pekmezler tüketmek. Aranırsa bulunuyor. Pekmezi de ısıya dayanıksız olması yüzünden kullanmıyorum pişirilecek tariflerde. Geriye şeker yerine kullanabileceğim çok fazla da seçenek kalmadı. Meyvenin kendi şekeri dışında.  Tatlandırıcı için olgun muz ve kuru dut kullandım. Hurma ya da kuru üzüm, gün kurusu kayısı da kullanılabilir. Fermente mutfağımda kullanılmayan malzemeler; Rafine tuz, Rafine şeker, Rafine endüstriyel un (organik ve tam buğday unu da olsa kullanmıyorum) Kabartma tozu, Şekerli vanilin, Kakao (yalnızca ham kakao kullanıyorum) Zeytin yağı, Hindistan cevizi yağı  ve tereyağ...
1 yorum
Read more »

7/5 Fermente Temizlik 3

  Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 7. Bölüm 5. Kısım Bokashi Fermantasyonu İlk iş olarak, organik atıkları kapalı küçük bir kovada biriktirmekle işe başlıyoruz. Mutfağa yemek yapmak ya da bir şeyler hazırlamak için her girdiğinizde, sebze meyve kabukları ve çekirdekleri, çay ve kahve telveleri, armudun sapı, üzümün çöpü, yani organik atık sınıfına giren ne varsa atmayıp, bokashi yapmak için mutfakta bir gün boyunca kapaklı bir kovada biriktirin. Bu birikintinin sulu olmaması için çöplerinizi sularından süzerek kovaya atın. Biriken atık kovasının içindekileri günde bir kez bokashi kovasına dolduracağız. Bokashi kovasının kapağını her atıkta açmıyoruz, günde yalnızca bir kez açıyor böylece hava ile temasını en aza indiriyoruz ki fermantasyon sağlıklı olarak devam edebilsin.  Bu yüzden atıkları gün boyunca ayrı bir kapta biriktirmek işin ilk adımı.   İkinci aşamada, ağzı sıkıca kapanabilen, altı musluklu ve içi süzgeçli bir kova edinin, ya da...
Yorum Gönder
Read more »

7/4 Fermente Temizlik 2

  Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 7. Bölüm 4. Kısım Bulaşık Makinesi Deterjanı   Sağlığınıza tehdit oluşturacak maddeler içeren hazır deterjanları kullanmak yerine, evinizde önerdiğim malzemelerle kendi karışımınızı hazırlayabilirsiniz.  Çamaşır deterjanı tarifimle bu tarif aynıdır, aralarındaki tek fark, her ikisine eklediğim farklı uçucu yağlar.   Malzemeler 1 kalıp Artisan Çamaşır Sabunu 2 su bardağı boraks 2 bardak çamaşır sodası (sodyum karbonat) 1 su bardağı karbonat (sodyum bikarbonat) 10 Damla Limon uçucu yağı 10 damla portakal uçucu yağı (uçucu yağ oranlarını arttırıp azaltabilirsiniz)   Yapılışı Çamaşır sabununu rendeleyin, rendelediğiniz sabunu bir bez üzerinde bir köşeye sererek biraz kurutun. Sabunlar kuruyunca bir rondo  yardımıyla granül hale getirin. Sabun ve diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, sonra kapaklı bir kaba ya da kavanoza alıp kullanabilirsiniz. Makineyi çalıştırmadan önce deterjan gözüne 1...
Yorum Gönder
Read more »