Ferda Uslu

  Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 4. Bölüm İçten Dışa Detoks 10. Kısım Unsuz Kek 2 yumurta Yarım su bardağı tahin 2 yemek kaşığı hurma suyu Yarım paket kabartma tozu 1 çay kaşığı seylan tarçını 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz Yarım çay kaşığı toz zencefil   Yapılışı Yumurtalar çırpılır ve tüm malzeme eklenerek güzelce karıştırılır. Yağlanmış küçük bir kalıp ya da tepsiye dökülür 170 dakikada kontrollü olarak 15-20 dakika pişirilir. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkartılır ve soğuyunca dilimleyerek servis edilir. Normal keki aratmayacak lezzet ve dokuda olan bu keki detoks süresince bir iki defa birer küçük dilim yiyebilirsiniz.   Unsuz yumurtasız sütsüz kakaolu muhteşem puding   Malzemeler 300 ml Hindistan cevizi kreması Beş yemek kaşığı yulaf ezmesi İki yemek kaşığı kakao Dört yemek kaşığı hurma suyu Bir fiske Kayatuzu Bir yemek kaşığı şekersiz fındık ezmesi Yarım bardak içme suyu Süslemek için yabanmersini muz kıyılmış fındık Yapı...

Geçtiğimiz günlerde Fermente Mutfağımda rafine şeker kullanmadan organik havuç marmelatı yapmıştık.  Tarif isteyenler Rafine Şekersiz, %100 Meyveden ayva Reçeli tarifinden yararlanabilirler. Pektini de yine ayva ya da elmadan yapabilirler.  Havuç marmelatımızla bu hafta güzel bir tarif oluşturdum, evdekiler, özellikle de oğlum bayıldı. Havuçlu Pişmeyen Unsuz Kekte; Un yok, Yumurta yok, Rafine şeker yok, Pişmesine de gerek yok. Son derece pratik ve lezzetli bir tarif oldu. Malzemeler;