Ana içeriğe atla

Siyez Unlu Krep


Hafta sonu kahvaltınıza lezzet katacak pratik bir tarif var bugün. Siyez unlu krep. Bildiğiniz unlarla yapılan krepten çok daha lezzetli oluyor. Yapılışı pratik, lezzeti mükemmel. O zaman tarife geçelim.

Siyez unlu krep için malzemeler 

(3 kişilik)
3 yumurta
2 su bardağı peynir altı suyu (yoğurt,kefir altı suyu da olabilir)
Siyez unu
kaya tuzu


 Malzeme kişi sayısına göre azaltılıp, çoğaltılabilir.
Un için ölçü yazmadım çünkü  unu kıvamı tutana kadar ilave ediyoruz. Krep kıvamı bozadan daha akışkan olmalı ki krepler çok kalın olmasın. 

Siyez unlu krep yapılışı

Yumurta biraz tuz ile çırpılır, peynir altı suyu ilave edilir. Aldığı kadar siyez unu eklenir ve hiç topak kalmayacak şekilde çırpılır.
Tereyağ ile yağladığımız yapışmaz bir tavada birer kepçe olarak dökülüp iki yüzü de çevirerek pişirilir.
Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.
Ekşi maya nasıl saklanmalı yazılarım için bağlantılara tıklayabilirsiniz.

Online sipariş vermek için sitemizi ziyaret edebilirsiniz. https://www.fermentemutfagim.com/
Labels:

Yorumlar

  1. Adsız31 Ağustos 2016 11:52

    Siyez unla yaptığım herşey de hüsran yaşıyorum.yardım edin lütfen.yoğurt suyuyla yaptığım için mi ekşi oldu krep.sütle yapsam daha mı iyi olur.yoksa her halükarda ekşi mi oluyor.

    YanıtlaSil
  2. bilge3 Aralık 2016 14:25

    Pankek hamuru yumurta eklenmeden akşamdan yapılıp beklenebilir mi

    YanıtlaSil
  3. Dilek VURAL7 Eylül 2018 07:18

    Neden kabartici o herhangi bir şey kullanmadan yaptınız? OgreneÖğren miyiz?

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

İlgili Diğer Yayınlar

Doğal Fermente Elma Sirkesi

Evde sirke yapmak,bir kere başlayınca vazgeçemeyeceğiniz bir hobi gibi aslında. Sirke yapmanın mantığını anlayıp, bir kaç başarılı deneme de gerçekleştirince her mevsimde, elinize geçen her meyveyle yapabileceğiniz bu doğal sağlık iksirinin yapılışı aslında çok kolay. Bir kaç püf noktasını bilmek ve her fermente gıda gibi biraz sabırlı olmak sirke yapmanın altın kurallarından. Marketler sirke doluyken, hele ki bu kadar ucuzken neden kendimi yorup evde yapmak için uğraşayım ki diyorsanız, buyurun aşağıda yazılanlara bir göz atın. Endüstriyel üretimle yapılan sirkeler saatler içerisinde olurken, geçirdikleri süreç fermantasyon değil, rafinasyondur. Oysa sirke fermente  bir gıdadır, en azından öyle olması gerekir. En basit ev sirkesinin oluşması bile 2-3 ay vakit alır. Sağlık için faydalı olan sirke sizce hangisi?
357 yorum
Read more »

Kemik Suyu

Kolajen bakımından zengin olan kemik suyu bozulmuş bağırsak florasını tekrar düzene sokmak için büyük önem taşıyor.  Kemik suyunun faydaları ; 1-Bağırsak geçirgenliğini azaltır. Kemik suyundaki jelatin sızıntılı bağırsağı iyileştirir. Sindirim sistemi mukazasına ve besinlerin sindirilmesine yardımcı olur.Yeterince parçalanmamış proteinlerin kana geçmesini engellemiş olur. 2-Kemik oluşumu, büyümesi ve tamiratını destekler.  İçeriğindeki kalsiyum,magnezyum ve fosfor ile bunu yapar. 3-İnflamasyon ile savaşır. İçeriğindeki anti inflamatuar amino asitler,glisin ve proline çok yüksektir. 4-Grip ve benzeri soğuk algınlığı enfeksiyonlarıyla savaşır. 5-Eklem ağrısı ve iltihabı önler. İçeriğindeki glukozamin,kolajen dokuların artmasını büyümesini teşvik eder. 6-Cilt, saç ve tırnak sağlığında etkilidir. Kemik suyu içerisindeki kolajen ve jelatin saç büyümesini destekler. Saç tellerini ve deriyi canlandırır. 8-Mineral takviyesi almaktan daha doğal,etkin ve ucuzdur. 9-U...
92 yorum
Read more »

Ekşi Mayalı Siyez Unu Ekmeği

Siyez unu , genetiği değişmemiş  Antik un da diyebiliriz aslında Siyez için. Bu taş değirmen antik unu elemeden başka bir un eklemeden %100 ekşi maya ile taş fırın Siyez unlu ev ekmeği yaptım.  Siyez buğdayı ve unu hakkında geniş bilgiyi internette zaten fazlasıyla bulabileceğiniz için burada tekrar değinmek istemiyorum. Şu kadarını belirteyim sadece. Kromozom sayısı 14 ve glüten oranı  modern buğdaya oranla çok çok düşüktür.  Normal modern buğdayda  % 10 glüten mevcut, s,yez buğdayında bu oran % 1 in bile altındadır. Tamamen doğal ve ilaçsız yetişebilen gerçek buğdayın ekmeği de tabii ki gerçek oluyor. Siyezde glüten oranı çok düşük olduğu için diğer yerli tohum buğdaya göre bile ekmek farklı oluyor. Hamuru yoğururken ve yerken de zaten glüten eksikliği hissediliyor. Hamur haliyle biraz daha az kabarıyor ama doyurucu ve kendine has güzel kokusu ve lezzetiyle bence çok güzel bir ekmek oluyor. Siyez ekmeğini yine ekşi mayalı ekmek tekniklerini u...
49 yorum
Read more »