Ev Yapımı Shea Sabunu

Dün ev yapımı sabunlarıma bir yenisini daha ekledim. Çok besleyici ve faydalı olan Shea yağından
sabun yaptım.
Shea sabunumun içeriğinde Shea yağı, hint yağı, hindistan cevizi yağı, palm yağı ve zeytinyağı vardır. Sabuna renk vermek için kına, bitki olarak da kurutulmuş lavanta kullandım.

Sabun ve krem yaparken kullandığım doğal bitkisel yağların faydalarını burayı tıklayarak okuyabilirsiniz.

Sabun yaparken özellikle dikkat ettiğim bir konudan bahsetmek istiyorum. Sabun yapılış aşamalarında plastik malzeme asla kullanmıyorum. Tüm malzemeleri cam kapta karıştırıyorum (NaOH ve yağlar), kaşık olarak çelik kaşık kullanıyorum. Özellikle erittiğim kabın çelik olduğunu belirmek isterim. NaOH su ile karıştırınca tepkime gösterir ve karışımın ısısı birden yükselir. 90 derecelere kadar yükselen sıcaklık plastiğin aksamıyla tepkimeye girebilir. Doğal olması için bu kadar özen gösterdiğimiz sabunlarımızda plastik olmasını istemeyiz. Bu yüzden bu konuyu belirtmeyi arzu ettim.

SiparişKefir sabunu
Zeytinyağlı ve kakao yağlı sabunlar
Shea yağlı sabunu
Hindistan cevizi yağı sabunu
Evde sabun yapılışı 1
Evde sabun yapılışı 2

Online sipariş vermek için sitemizi ziyaret edebilirsiniz. https://www.fermentemutfagim.com/

Ekşi Mayalı Siyez Unu Ekmeği

Siyez unu , genetiği değişmemiş Antik un da diyebiliriz aslında Siyez için. Bu taş değirmen antik unu elemeden başka bir un eklemeden %100 ekşi maya ile taş fırın Siyez unlu ev ekmeği yaptım. Siyez buğdayı ve unu hakkında geniş bilgiyi internette zaten fazlasıyla bulabileceğiniz için burada tekrar değinmek istemiyorum. Şu kadarını belirteyim sadece. Kromozom sayısı 14 ve glüten oranı modern buğdaya oranla çok çok düşüktür. Normal modern buğdayda % 10 glüten mevcut, s,yez buğdayında bu oran % 1 in bile altındadır. Tamamen doğal ve ilaçsız yetişebilen gerçek buğdayın ekmeği de tabii ki gerçek oluyor. Siyezde glüten oranı çok düşük olduğu için diğer yerli tohum buğdaya göre bile ekmek farklı oluyor. Hamuru yoğururken ve yerken de zaten glüten eksikliği hissediliyor. Hamur haliyle biraz daha az kabarıyor ama doyurucu ve kendine has güzel kokusu ve lezzetiyle bence çok güzel bir ekmek oluyor. Siyez ekmeğini yine ekşi mayalı ekmek tekniklerini u...

Doğal Fermente Elma Sirkesi

Evde sirke yapmak,bir kere başlayınca vazgeçemeyeceğiniz bir hobi gibi aslında. Sirke yapmanın mantığını anlayıp, bir kaç başarılı deneme de gerçekleştirince her mevsimde, elinize geçen her meyveyle yapabileceğiniz bu doğal sağlık iksirinin yapılışı aslında çok kolay. Bir kaç püf noktasını bilmek ve her fermente gıda gibi biraz sabırlı olmak sirke yapmanın altın kurallarından. Marketler sirke doluyken, hele ki bu kadar ucuzken neden kendimi yorup evde yapmak için uğraşayım ki diyorsanız, buyurun aşağıda yazılanlara bir göz atın. Endüstriyel üretimle yapılan sirkeler saatler içerisinde olurken, geçirdikleri süreç fermantasyon değil, rafinasyondur. Oysa sirke fermente bir gıdadır, en azından öyle olması gerekir. En basit ev sirkesinin oluşması bile 2-3 ay vakit alır. Sağlık için faydalı olan sirke sizce hangisi?

Evde Fermente Sucuk Nasıl Yapılır

Evde sucuk nasıl yapılır Sucuk doğru bir şekilde, yani geleneksel yöntemle yapılırsa fermente bir yiyecektir, probiyotiktir. Marketten aldığınız en iyi marka sucuğun bile içinde mutlaka raf ömrünü uzatacak koruyucu ve katkı maddeleri maalesef mevcut. Bir daha markete uğradığınızda en güvendiğiniz sucuk markasının içindekiler bölümünü okumanızı tavsiye ediyorum. Koruyucu, renklendirici asit düzenleyici vs... en güvenilir dediğiniz markada, en az 3 kalem katkı maddesi var. İşlenmiş tüm et ürünlerinin sigara kadar kanserojen olduğu dünya sağlık örgütü WHO tarafından duyuruldu. Artık geleneksel yöntemle kendi sucuğumuzu kendimiz yapıp, bu probiyotik sağlık deposu et ürününden faydalanma zamanıdır diye düşünüp kolları sıvadım.

Ferda Uslu

Bu Blogda Ara