Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 6. Bölüm 3. Kısım Kombucha- Kombu Çayı Tarifi Binlerce yıl önce Uzak Doğu'da Çinliler tarafından Ölümsüz Sağlık İksiri olarak kullanılmaya başlanan kombucha, kalbinize, beyninize ve özellikle de bağırsaklarınıza uzanan muazzam sağlık faydaları olan lezzetli bir içecektir. Kombucha, siyah çayın fermente edilmiş halidir. Fermantasyondan sonra, kombucha karbonatlaşır ve bu fermente çay, B vitaminleri, enzimler, probiyotikler ve yüksek konsantrasyonda organik asitler (asetik, glukonik ve laktik) içerir. Bu bakteriler hücreye kalkan görevi yapan selüloz üretirler. Şeker-çay çözeltisi, bakteriler ve maya tarafından yaygın olarak bilinen bir SCOBY (bakteri ve maya simbiyotik kolonisi-kombucha anası) ile fermente edilir. Geleneksel olanı siyah çay ile yapılmış olsa da yeşil çayla da yapılabilir. Kombucha sayısız faydasının yanı sıra, gazlı içecekler için sağlıklı bir alternatiftir. Aşağıdaki pro...
Aşk, hayat, ölüm hakkında.