Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 6. Bölüm 11. Kısım Zerdeçallı Fermente Aşure Annemin aşure yapmadan geçirdiği bir aşure ayı olduğunu hatırlamıyorum. Çocukluğumdan annemin vefatına kadar bu bizim evin her yıl sekmeden uygulanan geleneksel ritüeliydi. Sadece aşure yapmak için alınmış kocaman tencerelerde pişen aşureler apartmanda ve çevrede tanıdık, tanımadık herkese sıcak sıcak dağıtılırdı. Bu dağıtma işlerinin çoğu çocuk olduğum için bana düşerdi, ama bu iş o kadar kolay olmadığı için, annem de işin içine dahil olurdu, çünkü aşureler bir çocuğun taşıyamayacağı kadar çok olurdu. İşte her yıl o gün günlerden AŞURE olurdu. Aşure gününden neredeyse bir hafta önce hazırlıklar başlardı. Eksik malzemeler alınır, ayıklanır, doğranır, hazırlanır, baklagiller ıslatılır ve hepsi ayrı ayrı pişirilir ve nihayet aşure gününde bir araya gelmek için hazır olurdu. O gün sabahtan ocaklar yanar, aşureler saatlerce fokurdarken bütün malzeme sırasıyla tencerelere ekl...
Aşk, hayat, ölüm hakkında.