Ferda Uslu

  Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 7. Bölüm 5. Kısım Bokashi Fermantasyonu İlk iş olarak, organik atıkları kapalı küçük bir kovada biriktirmekle işe başlıyoruz. Mutfağa yemek yapmak ya da bir şeyler hazırlamak için her girdiğinizde, sebze meyve kabukları ve çekirdekleri, çay ve kahve telveleri, armudun sapı, üzümün çöpü, yani organik atık sınıfına giren ne varsa atmayıp, bokashi yapmak için mutfakta bir gün boyunca kapaklı bir kovada biriktirin. Bu birikintinin sulu olmaması için çöplerinizi sularından süzerek kovaya atın. Biriken atık kovasının içindekileri günde bir kez bokashi kovasına dolduracağız. Bokashi kovasının kapağını her atıkta açmıyoruz, günde yalnızca bir kez açıyor böylece hava ile temasını en aza indiriyoruz ki fermantasyon sağlıklı olarak devam edebilsin.  Bu yüzden atıkları gün boyunca ayrı bir kapta biriktirmek işin ilk adımı.   İkinci aşamada, ağzı sıkıca kapanabilen, altı musluklu ve içi süzgeçli bir kova edinin, ya da...

  Kitap- Ferda Uslu Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon Bölüm-1 4. Kısım Fermantasyon Enerji- Bokashi Fermantasyonu Teknolojinin hayatımızın merkezi haline gelmesiyle enerjiye olan ihtiyacımız da arttı. Son zamanlarda dünyayı küresel anlamda ısıtarak zarar vermeye başladığımızı fark etmemizle enerji sağladığımız alanlarda daha çevreci ve yeşil çözümler aramaya başladık. Bulduğumuz sürdürülebilir yeşil çözümler, modern çağın icatlarından çok geleneksel ve kadim bilginin uyarlaması yani teknoloji ile buluşması oldu diyebiliriz. Fermantasyonla elde edilen biyogaz ve bio enerjinin kendi kendini yenileyebilen ve hiçbir dışsal enerjiye ihtiyaç duymadan üretilen enerji kaynakları olduklarını söyleyebiliriz. Tarımsal ve hayvansal organik atıkların fermantasyonu ile elde edilen bu enerji türünün çevreye sağladığı fayda enerji ile sınırlı değil, aynı zamanda geri dönüşüme de hizmet ediyor. Tarımsal ve hayvansal atıkları enerjiye dönüştürürken, atıkları geri dönü...

Evsel atıkları ve organik çöpleri fermente ederek dönüştürme ve doğaya geri kazandırma, dolayısıyla onlardan olumlu bir şekilde kirletmeden ve kirlenmeden kurtulma şekline Bokoshi fermantasyonu, çöp turşusu da denir. Fermantasyonun sanatsal dönüşümü bu sefer de sıfır atık projesinin belki de en sürdürülebilir, kolay, verimli ve heyecan verici çalışmasıdır. Evinizden çıkan her türlü çöpü  kolaylıkla imha edebileceğiniz dahası bitkileriniz için muhteşem bir gübre elde edeceğiniz atıklara dönüştürmek çok keyif verici. Bu gübrenin verimi tüm hayvansal gübrelerden ve solucan gübresinden kat kat daha fazla ve üretilmesi de son derece kolaydır. Doğaya faydalı olma düşüncesini seviyorum. Zarar vermemek artık yeterli değil, faydalı olmak için çalımalıyız. Ben 2021 Ocak ayından bu yana evimde bokashi fermantasyonu yapıyorum. Hatta kompostlayıp hazır olan topraklarımı ekim için kullandım bile. Önce, Bokashi nedir? Japoncada "fermente olmuş organik madde" anlamına gelir.  Bokashi Yapmanı...