Fermantasyon ile Dönüşüm Sanatı İleri Dönüşüm Sanatı Fermantasyon 6. Bölüm 8. Kısım Ekşi Maya Tarifi Malzemeler 3 yemek kaşığı tam buğday unu- Siyez Unu ya da benzer tam buğday unlarından bir tanesi kullanılabilir. 2 yemek kaşığı İçme suyu 2 yemek kaşığı kombucha Yapılışı Bütün malzemeler homojen bir kıvam alana kadar cam bir kavanozda karıştırılır. Karışım kavanozun dörtte birini geçmemeli, kavanoz seçerken buna dikkat ediniz. Fırını yoğurt mayalama sıcaklığında ısıtıp bir müddet bu ısıda bekletin. Ardından fırını kapatabilirsiniz ancak maya fırında beklemeye devam etmeli. Buradaki püf noktası mayanın ısısının mümkün olduğunca çok düşmemesi, ki mayalanma gerçekleşebilsin. 24 saat sonra aynı miktarda un ve su ekleyerek mayayı aynı kıvamda homojen olarak karıştırın ve yine fırını ısıtarak aynı şekilde mayayı fırında bir gün daha bekletin. Bu işlemi maya gözenekli bir hale gelip iki katına çıkana kadar her gün tekrar edin. Üçüncü Günden itibaren maya giderek çoğaldığı için m...
Aşk, hayat, ölüm hakkında.