Fermente Mutfağım Tanışma ve Buluşma Kahvaltısı.

Fermente Mutfağım Tanışma ve Buluşma Kahvaltısı.
Tarih: 21 Mayıs Pazar
Yer: Şişli Perpa Ticaret Merkezi Sera Restoran
Konuşmacılar: Doğadan Bizim Probiyotik Mayalar Kurucusu Sayın Haydar Yılmaz
Fermente Mutfağım Kurucusu: Ferda Uslu
Haydar Bey;
Probiyotiklerin yaşamımızda ve beslenmemizdeki rolü ve önemi, bağırsak florası ve dost bakteriler hakkında söyleşi yapacak ve soruları yanıtlayacak.
Ferda Hanım;
Fermente Mutfağım blogda bulunan kendi tariflerinde, fermente besinlerin hazırlanışı hakkında pratikte yapılan yanlışlıklar konusunda bilgilendirecek ve konu ile alakalı soruları yanıtlayacaktır.
Kahvaltı sabah saat 10.00 da başlayacaktır.
Kahvaltı içeriği Fermente Mutfağımın kendi ürünlerinden oluşacaktır.
Kahvaltı içeriği;

Probiyotik şirden mayalı peynir,
Probiyotik Yayık tereyağı,
Probiyotik çemen,
Probiyotik fermente sucuk,
Rafine şekersiz ayva reçeli,
Rafine şekersiz fıstık ezmesi,
Katkısız doğal hurma suyu,
Manisa'dan gelen gezen tavuk yumurtamız,
Ekşi mayalı siyez ekmeği,
Ekşi mayalı diğer gerçek ekmeklerimiz,
Ekşi mayalı siyez poğaçası,
Ekşi mayalı siyez galetası,
Siyez keki,
Fermente Mutfağım ürünlerinin tadımı (Probiyotik turşu, sirke, ghee yağı vs.)
Diğer peynir, zeytin çeşitleri ve çeşitli kahvaltılıklar.
Kurulan Fermente Mutfağım standından, kahvaltı sonrası Fermente Mutfağım ürünleri de satın alınabilecektir.
Katılım sınırlı kontenjanla gerçekleşeceği için ön rezervasyon gerekmektedir.
Rezervasyon için telefon numaralarımız;
02167060185
05331616991
Katılım ücreti kişi başı 30 TL dir.
Adres: Sera Restoran
Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat:5 No: 495 Şişli
34384 İstanbul
Organizasyon düzenleyen: Fermente Mutfağım.
Saygılarımızla...

Online sipariş vermek için sitemizi ziyaret edebilirsiniz. https://www.fermentemutfagim.com/

Yorumlar

İlgili Diğer Yayınlar

Ekşi Mayalı Siyez Unu Ekmeği

Siyez unu , genetiği değişmemiş Antik un da diyebiliriz aslında Siyez için. Bu taş değirmen antik unu elemeden başka bir un eklemeden %100 ekşi maya ile taş fırın Siyez unlu ev ekmeği yaptım. Siyez buğdayı ve unu hakkında geniş bilgiyi internette zaten fazlasıyla bulabileceğiniz için burada tekrar değinmek istemiyorum. Şu kadarını belirteyim sadece. Kromozom sayısı 14 ve glüten oranı modern buğdaya oranla çok çok düşüktür. Normal modern buğdayda % 10 glüten mevcut, s,yez buğdayında bu oran % 1 in bile altındadır. Tamamen doğal ve ilaçsız yetişebilen gerçek buğdayın ekmeği de tabii ki gerçek oluyor. Siyezde glüten oranı çok düşük olduğu için diğer yerli tohum buğdaya göre bile ekmek farklı oluyor. Hamuru yoğururken ve yerken de zaten glüten eksikliği hissediliyor. Hamur haliyle biraz daha az kabarıyor ama doyurucu ve kendine has güzel kokusu ve lezzetiyle bence çok güzel bir ekmek oluyor. Siyez ekmeğini yine ekşi mayalı ekmek tekniklerini u...

Evde Doğal Sabun Yapılışı, 2. Bölüm

Sabun yapmak için gerekli ekipman ve tüm malzemeleri öğrenmek için, evde sabun yapmanın gerekliliğini öğrenmek için ve sabun hakkında genel bilgi için buraya tıklayınız. Sabun yapmak isteyenlerin mutlaka uyması gereken kurallar şunlar; -Sabun yapımına başlamadan önce, kostik ile güvenli çalışmak için koruyucu ekipmanı mutlaka kullanınız. -Kostik eritirken balkon gibi havadar bir yer tercih ediniz ve kostik ile suyu karıştırırken çıkan buharı solumayınız. -Sabununuzun tutmasını ve sabunlaşmasını istiyorsanız tariflerde verilen milimetrik hassas ölçülere harfiyen uyunuz. Mutlaka mutfak tartısı ile hassas ölçüm yapınız. Yukarıda yazılanlara dikkat ederseniz, hem güvenli bir şekilde çalışmış olursunuz hem de sonucu mükemmel sabunlarınız olur. Sabun yapmak bana göre kolay ve zevkli bir uğraş. Bir kere mantığını anlayıp, bir kaç deneme yaptıktan sonra, gerisi sizin hayal gücünüze kalmış. ...

Probiyotik Turşu Tarifi

Yazın probiyotik destek için küçük körpe salatalıklardan turşu yapmak istediğimde, mükemmel sonuç verecek doğru oranlı bir turşu tarifi aramaya başladım. Aklımda olan kendi yaptığım sirkelerle mis gibi ev turşusu yapmaktı. Hatta ön hazırlık olarak sirkemi bile yapıp hazırlamıştım. Nette turşu hakkında bilgileri okurken, okuduklarım tüm bildiğim doğruların aslında yanlış olduğunu, turşuyla ilgili bilmediğim ne kadar da çok şey olduğunu bana gösterdi, Meğer probiyotik olarak kurulan turşuya sirke, limon, limon tuzu ilave edilmezmiş. Gerçek probiyotik fermente turşular s adece sebzeler ve kaya tuzu ile olurmuş. Bu şaşırtıcı bilgiye ulaşınca turşuya bakış açım değişti. Turşu için hazırladığım ev sirkelerini bir kenara koyup hemen fermente turşular yapmak için kolları sıvadım. Gerçek probiyotik turşu ile tanışmam böyle oldu. Yaptığım turşular sadece doğal, sağlıklı, probiyotik ve fermente olmakla kalmadı aynı zamanda şimdiye kadar yediğim en lezzetli turşular oldu...

Ferda Uslu

Bu Blogda Ara