Ferda Uslu

“Tüm hastalık bağırsakta başlar,” dedi Hipokrat bir zamanlar. Sağlıklı bir bağırsağa sahip olmak, iyi sindirim, kilo kaybı, gelişmiş ruh hali, iyi bir hafıza ve daha fazlası için önemlidir. Hatta bu önem ve etki nedeniyle bağırsaklarımız artık “ikinci beyin” olarak adlandırılıyor. İkinci Beynini Rahatlat ve Rahatla İyi bakteriler, sağlıklı bir bağırsağın anahtarıdır. Bağırsaklarımıza sürekli iyi bakteri (probiyotikler) almamız önemlidir, ancak bu bakterileri korumamız ve beslememiz de bir o kadar gereklidir. Elma sirkesinin önemi işte tam bu aşamada devreye giriyor. Doğal fermantasyonla üretilmiş canlı bir elma sirkesi , bağırsaklarınızdaki iyi bakteri sayısının korunmasını sağlar. Çünkü böyle üretilen bir sirke “Prebiyotiktir “ ve sindirimi de çok kolaydır. Prebiyotikler bağırsaklarınızdaki iyi bakterilerin ana besin kaynağı olduğu için, onları korur ve orada kalmalarını sağlarlar. Elma sirkesi diğer prebiyotik olan lifli gıdalardan farklı olarak, fermente bir ü...

Bağırsaklarımızda sayısı 10 ile 100 trilyon arasında değişen bakteriler ile birlikte yaşıyoruz. Bağırsaklarımızdaki bu mikro canlılar, bütün vücudumuzdaki hücre sayısından daha fazla.   Kalın bağırsaklarımızda yaşayan ve ağırlığı 0,5 ile 2 kg arasında farklılık gösteren bu bakteri topluluğu, hem büyüklüğü hem de vücuda etkileri nedeniyle artık ayrı bir organ olarak kabul edildi bile. Bağırsaklarımızdaki probiyotiklerin (yararlı bakteriler) sindirim ve boşaltım sistemlerimizi desteklediği, B1, B2, B6, K vitaminleri gibi vücudumuz için gereken vitaminleri sentezlediği yönünde artık kanıtlanmış veriler var. Bilimsel çalışmalar bize, mutluluk hormonu olarak adlandırılan serotonin hormonunun da yalnızca %5’inin beyinde, diğer %95’inin ise bağırsaklarda probiyotik bakteriler tarafından üretildiğini gösteriyor.   Bağırsak bakterilerimiz ruhsal durumumuzu kontrol eden nörokimyasalların etkinliğini düzenleyerek duygu ve davranışlarımızı da “ikinci bir beyin” gibi y...

"Katranı kaynatsan olur mu şeker" derdi atalarımız. Biz şeker olmayacağını bildiğimiz için kaynatmadık, çam katran yağından sabun yaptık. Karaçam ve kızıl çam cinsi ağaçlardan elde edilen çam katranı yağı at yetiştiriciliği, hayvancılık ve  alternatif tıpta çok uzun yıllardır kullanılıyor.   El yapımı Çam katranı sabunumuz ; Anti-inflamatuar özelliği ile, cilt hastalıklarının neden olduğu iltihaplanmayı ve kaşıntıyı gidermekte yardımcı olmaktadır. Cilt hastalıkları, saç dökülmesi, ergenlik sivilcesi, akne, siyah nokta, saç kıran, kepek problemi, mantar, egzama, dermatit, sedef hastalığı, kaşıntı, uyuz, varis ve ağrı, sivilceli cilt temizliği, ayak kokusu gibi birçok rahatsızlıkların tedavisinde çok etkilidir. Cilt detoks paketimizi oluştururken sonuca sizi en iyi götürecek üç özel ürünümüzü bir araya getirdik. Kullanım şekli,

Geleneksel tarım ile yetiştirilmiş, Manisa'dan gelen ilaçsız tatlı elmalarımız bu hafta sonu sirke olmak üzere hazırlanıp kuruldu. Daha önce elma sirkesi tarifimi detaylı olarak blogda vermiştim. Tarife Doğal fermente Elma sirkesi başlığına tıklayarak ulaşabilirsiniz. Bu sefer detaylı tarif vermek yerine elma sirkesi yapılışının ana hatlarıyla madde madde üzerinden geçeceğim. Evde doğal fermantasyon elma sirkesi yapmak için izlenecek adımlar. İlk aşama mutlaka ilaçsız doğal yetişmiş ya da organik sertifikalı elma kullanmak. İlaçsız olması önemli çünkü zirai ilaç kalıntıları vücudumuza verdiği zararlar bir yana fermantasyonu negatif yönde etkiler. Yani bu zehir kalıntılarıyla sirkede gelişmesini beklediğimiz bakteriler ölür ve sirkemiz sirke olmaz kokuşur ve çürür. Tatlı bir elma kullanmak gerekiyor. Sebebi bakterilerin beslenip sirkeleşme meydana getirmesi için şekere ihtiyacı vardır çünkü tek besin kaynakları şekerdir. Benim tarifimde elma sirkesine ekstradan...

Evde sirke yapmak,bir kere başlayınca vazgeçemeyeceğiniz bir hobi gibi aslında. Sirke yapmanın mantığını anlayıp, bir kaç başarılı deneme de gerçekleştirince her mevsimde, elinize geçen her meyveyle yapabileceğiniz bu doğal sağlık iksirinin yapılışı aslında çok kolay. Bir kaç püf noktasını bilmek ve her fermente gıda gibi biraz sabırlı olmak sirke yapmanın altın kurallarından. Marketler sirke doluyken, hele ki bu kadar ucuzken neden kendimi yorup evde yapmak için uğraşayım ki diyorsanız, buyurun aşağıda yazılanlara bir göz atın. Endüstriyel üretimle yapılan sirkeler saatler içerisinde olurken, geçirdikleri süreç fermantasyon değil, rafinasyondur. Oysa sirke fermente  bir gıdadır, en azından öyle olması gerekir. En basit ev sirkesinin oluşması bile 2-3 ay vakit alır. Sağlık için faydalı olan sirke sizce hangisi?