tag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post3494668610905835833..comments2024-02-14T12:54:31.785+03:00Comments on Ferda Uslu: Şirden Maya İle Evde Peynir YapılışıFerda Usluhttp://www.blogger.com/profile/03626955235256692965noreply@blogger.comBlogger119125tag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-9213013976345940012021-09-23T15:17:02.533+03:002021-09-23T15:17:02.533+03:00Merhaba ben de evet yazının son kısmında hem tuza ...Merhaba ben de evet yazının son kısmında hem tuza bulamak hem de tuzlu kaynatılmış salamura suyu diye okuyunca kafam karışmıştı. Sadece tuza bulayıp dolaba kaldırsak da oluyor o halde. evde pastörize edemem termometrem yok diye günlük süt almıştım onunla da olmuyormuş okuyunca gördüm üzüldüm...Serra Topalhttps://www.blogger.com/profile/00624178205308252859noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-67865115920366550362020-10-16T17:06:03.915+03:002020-10-16T17:06:03.915+03:00iyi günler, sizden şirden maya aldım ama yorumları...iyi günler, sizden şirden maya aldım ama yorumları okumadan aldığım sütü kaynattım, ısı ölçerimde yok, kaynattığım sütte 5 kilodan fazla bana bir öneri yazarmısınız nasıl yapabilirim bu maya ile ısıyı parmakla yoğurttaki gibi ayarlayabilirmiyim.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-24670940890486765692020-06-01T14:22:57.858+03:002020-06-01T14:22:57.858+03:00Kendiniz nasıl pastorize ediyorsunuz.. Kendiniz nasıl pastorize ediyorsunuz.. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13822382624530213323noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-65548924815053497832019-11-03T15:58:23.669+03:002019-11-03T15:58:23.669+03:00hemen yiyecekseniz kuru salamura en iyisi 2 hafta ...hemen yiyecekseniz kuru salamura en iyisi 2 hafta dayanir zaten o surede yersiniz peyniri. ama cig sut ise ph olcup temiz suda kaya tuzu ile salamura yapmak ve 2-6 ay beklemek hem peyniri koruyacak hemde lezzetine lezzet katacak. ama tuzu ve phi duzgun ayarlamazsaniz peyniriniz salamura suyunda erir yazik olur.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-74806880709245525632019-11-03T15:54:09.677+03:002019-11-03T15:54:09.677+03:00bu yontem olabilir ama cok zor ve eziyetli. ayriye...bu yontem olabilir ama cok zor ve eziyetli. ayriyetten aldiginiz sirden sut emen mumkunse ot yememis hayvandan olacak bunu bulmaniz imkansiz iimkansiz gibi birsey. buldugunuz buldugunuz sirdenden yaptiginiz mayanin calismama ihtimali yuksek. ya da yogunlugu cok cok dusuk olacaktir. yukaridaki sebebten dolayi.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-7730902496012371502019-10-18T23:29:37.046+03:002019-10-18T23:29:37.046+03:00Mayaköy'de(Canberk gıda)100ml lik şişelerde va...Mayaköy'de(Canberk gıda)100ml lik şişelerde var 45TL olmalı<br />Fakat 1 yıl dayandığı yazıyor uzerinde benim ki bir kaç ay sonra aktivitesini kaybetti.<br />Buzdolabinda sakladım. Belki de benim şansıma. Ama dediğim gibi mevcut sitesine bakabilirsinizAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03938166856167652758noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-65071609035265497722019-10-08T22:16:31.271+03:002019-10-08T22:16:31.271+03:00Sayin fermente mutfak yetkilleri,bu güzel açıklayı...Sayin fermente mutfak yetkilleri,bu güzel açıklayıcı bilgiler için sizleri kutluyorum.sirden mayasını tesadüfen 70 yaşında olan annemden duydum ve hemen internete girdiğimde sizin ürününüzün doğal olduğuna inanarak aldım çok mennun kaldım.ozellikle peynir altı suyunu içmeye bayılırım ilk kez fermente whey içeceğim için çok mutluyum .gecenin saat 12 sine kadar peynirin olmasını sabırsızlıkla BEKLIYORUZ.hersey için teşekkürler. @hasmob hasanhttps://www.blogger.com/profile/12975107032652124335noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-77007765636448611172019-10-06T20:18:46.862+03:002019-10-06T20:18:46.862+03:00Herkese merhaba size şirdan mayası evde kendiniz d...Herkese merhaba size şirdan mayası evde kendiniz de hazırlıya bilirsiniz <br />Kasaba gidin süt danası ve ya keçi koyun hangisi olursa fark etmez diyin süt kuzusunun kursağınızda isteyin işte bu şirdan mayası için olan kısım hayvanın kursağımda alıyorsunuz güzelce yıkayın ve kaya tuzuyla tuzlayıp ve kurutun akşamları eve alın gündüz dışarı ve hergün tuzlayın kurutun bu arada bir lt süt 2 bardak yogur kestirin ve süzün torbaya koyun üzerine ağırlık koyun çıkanyeşilimsi su peynir altı su oldu bu suyu 10 gün buzdolabında bekletin daha sonra kuruyan şirdan güzelce yıkayın ve bu peynir altı suyuna yatırın 1lt olacak 10 gün yene bekleten şirdan mayanız hazır hanımlar 5 lt süt için 1 çay bardağı şirdan mayası yeterli olacak diyer kalan mayayı bir e r çay bardağı ölçülerde bölerek buzlukta saklayın istediğiniz zaman kullanın peynir yaparken 5 lt.süte 1 su bardağı yogurt ve 1 çay bardağı şirdan mayası ekleyin bana dua etmeyi unutmayın <br />Not ferda hanım sizden özür diliyorum siz satış yapıyordunuz yene yapın ama ben bilgimi paylaşmak istedim Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09041059991972786603noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-52972762635684078542019-10-03T12:08:44.788+03:002019-10-03T12:08:44.788+03:00Merhaba. Peynirleri tuzlayıp dolapta beklettikten...Merhaba. Peynirleri tuzlayıp dolapta beklettikten sonra yine tuzlu salamura suyu mu hazırlanıyor? orasını tam anlayamadım. Evde hellim yapımında annemden hatırladığım kadarıyla mayalanan hellimler(tabi ki kaynıyor tuzlamadan önce) tuzlanır cam kavanoza doldurulur ve peynir altı suyu ile üzeri kapanır ve saklanırdı.peynir altı suyundan da önce nor çıkarılırdı. Yine böyle bir yöntem uygulanabilr mi. bu çok değerli bilgiler için teşekkür ederimAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/03497869246596685840noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-16994194562455139012019-07-09T15:06:42.191+03:002019-07-09T15:06:42.191+03:00sitemizden online sipariş verebilirsiniz.
https:/...sitemizden online sipariş verebilirsiniz. <br />https://www.fermentemutfagimdukkan.com/urun/sirden-maya<br />dilerseniz Moda Mağazamızdan da alabilirsiniz.<br />Satış Mağazası: Caferağa mahallesi, Şair Nefi Sokak, Köse Apartman no: 8B Moda KADIKÖY / İSTANBUL<br />Ferda Usluhttps://www.blogger.com/profile/03626955235256692965noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-39399712022207529472019-06-30T14:21:47.732+03:002019-06-30T14:21:47.732+03:00@Fermente Mutfağım merhaba ferda hanım.5 litre süt...@Fermente Mutfağım merhaba ferda hanım.5 litre süt için 3ml maya kullanıyorum ve maya tutuyor peynir.sizden aldığım maya.acaba bu şekilde ilerde bir sorun olur mu peynirde handan https://www.blogger.com/profile/15087177781361025258noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-81150962812762204592019-06-30T14:19:24.718+03:002019-06-30T14:19:24.718+03:00@Fermente Mutfağım merhaba ferda hanım.5 litre süt...@Fermente Mutfağım merhaba ferda hanım.5 litre süt için 3ml maya kullanıyorum ve maya tutuyor peynir.sizden aldığım maya.acaba bu şekilde ilerde bir sorun olur mu peynirde handan https://www.blogger.com/profile/15087177781361025258noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-41811508899308877022019-06-30T14:00:26.608+03:002019-06-30T14:00:26.608+03:00@Fermente Mutfağım merhaba.kuru salamurada peynird...@Fermente Mutfağım merhaba.kuru salamurada peynirden akan su peynirin üzerini geçmezse salamura su hazırlayip döküyor musunuz üstüne.yoksa öyle kuru mu kalıyor.kuru kalıyorsa ne kadar süre dayanır.teşekkür ederim.handan https://www.blogger.com/profile/15087177781361025258noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-62639477611302938612019-03-10T18:55:30.466+03:002019-03-10T18:55:30.466+03:00Merhaba defalarca size sorulmuş ama hiçbirinde sor...Merhaba defalarca size sorulmuş ama hiçbirinde sorulan soruya cevap yazmamışsınız.hep başka acıdan yazmışsınız.siz tarifinizde salamura suyu hazırlayıp peynirin üstüne dökmekten söz etmişsiniz.ama sorulan sorularda kuru salamura yaptığınızı yazmışsınız.cevap yazabilir misiniz.çünkü tarifte salamura suyu tarifi var.ama kuru salamura yaptığınızı yazmışsınız.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05735528501951541015noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-61633824445168663502019-03-08T11:20:12.407+03:002019-03-08T11:20:12.407+03:00Merhaba Ferda Hanımcım ben size özellikle şirden m...Merhaba Ferda Hanımcım ben size özellikle şirden mayanın neyden ve nasıl yapıldığını sormak istedim evde yapmak istiyorum. Bir ottan mı nasıl tarif verirseniz çok sevinirim. İyi ki varsınız sayenizde unutulan tarifleri öğreniyoruz. Şimdiden teşekkürler.. <br /> Havva KÖROĞLUnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-73703215653631666202018-12-24T22:01:54.419+03:002018-12-24T22:01:54.419+03:00şirden maya bölümünde bir hata var sanırım sayfa 4...şirden maya bölümünde bir hata var sanırım sayfa 404 hatası veriyor.Satın alamıyorum.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10991814318160044178noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-52029888263837752812018-12-24T21:59:47.777+03:002018-12-24T21:59:47.777+03:00Merhaba şirden maya almak istiyorum.Gram ve fiyat ...Merhaba şirden maya almak istiyorum.Gram ve fiyat nedir?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10991814318160044178noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-66810669886730773912018-09-09T20:43:04.152+03:002018-09-09T20:43:04.152+03:0015 dakika kaynamis süt,iyice soğuduktan sonra peyn...15 dakika kaynamis süt,iyice soğuduktan sonra peynir yapımı için gerekli ısıya getirilip mayalanabilir mi,sonuc nasıl olur acaba?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-8766072374638789232018-08-09T12:46:48.537+03:002018-08-09T12:46:48.537+03:00Mail adresiniz brnde bu mayadan istiyorumMail adresiniz brnde bu mayadan istiyorumYAZMAKMIYAŞAMAKMIhttps://www.blogger.com/profile/00649722024088873544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-29285065857727844212018-08-09T12:34:41.195+03:002018-08-09T12:34:41.195+03:00Sitede goremedimSitede goremedimYAZMAKMIYAŞAMAKMIhttps://www.blogger.com/profile/00649722024088873544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-16504901934688467082018-08-09T12:29:47.200+03:002018-08-09T12:29:47.200+03:00sirdani nerden bulabilirim Bunu denicem sanki tulu...sirdani nerden bulabilirim Bunu denicem sanki tulum peyniri olur gibi YAZMAKMIYAŞAMAKMIhttps://www.blogger.com/profile/00649722024088873544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-49039214120937238792018-08-09T12:27:11.154+03:002018-08-09T12:27:11.154+03:00Sitenizde bulamadim😕Sitenizde bulamadim😕YAZMAKMIYAŞAMAKMIhttps://www.blogger.com/profile/00649722024088873544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-54828869876541019262018-08-09T12:08:09.515+03:002018-08-09T12:08:09.515+03:00Sirden Maya nekadar güvenilir acaba çünkü herkes b...Sirden Maya nekadar güvenilir acaba çünkü herkes birseylerin sertifikasini alıyor insan tedirgin YAZMAKMIYAŞAMAKMIhttps://www.blogger.com/profile/00649722024088873544noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-34754167267527705252018-03-28T14:43:04.658+03:002018-03-28T14:43:04.658+03:00selamlar;
sütü pastörize ederken 75 dereceden 36-...selamlar;<br /><br />sütü pastörize ederken 75 dereceden 36-37 dereceye hızlıca düşürün diyor her yerde. bu hızlıca düşürme işleminin yaklaşık kaç dakikada olması lazım acaba.<br /><br />hiç bir yerde bu süre belirtilmiyor. hızlıca 1-2 dk mıdır, 10 -15 dk mıdır, 20-30 dk mıdır.<br /><br />bilgi verebilecek varsa sevinirim.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3518855923780705091.post-41218454846638320062018-02-13T06:09:41.896+03:002018-02-13T06:09:41.896+03:00Metal tencere kullanmak icindeki probiyotik bakter...Metal tencere kullanmak icindeki probiyotik bakterileri oldurur mu?aysuhttps://www.blogger.com/profile/02570350891190388602noreply@blogger.com